Fischsuppenfest in Baja, Ungarn, fotografiert für Brigitte Woman

Zu Fisch, bitte!

Im der südungarischen Ort Baja findet jedes Jahr im Juli ein einzigartiges Volksfest statt. Mitten in der Stadt bereiten rund 2000 Einheimische und ihre Gäste über offenem Feuer Fischsuppe zu. Probieren darf jeder, der Hunger hat.

Die Pannonische Tiefebene in Serbien ist flach wie ein Teller und im Sommer ein Meer aus gelben Sonnenblumen, grünen Maisfeldern und goldenem Weizen. Dazu ein Himmel voller Wattewolken, blau wie die Kornblumen in den Weizenfeldern. Diese weite Landschaft, der endlose Himmel und die Farben des Sommers berühren die Seele.

Wir durchfahren, von Belgrad kommend, das Länderdreieck Serbien, Kroatien und Ungarn, kutschieren gemütlich über die Landstraße, die Ortschaften reihen sich aneinander. Stramm wie stumme Soldaten stehen Reihenhäuser in der Landschaft, umsäumt von Linden und Kastanien.

 

Die Bürger von Baja lebten früher vom Donaufischfang und vom Getreideanbau, ihre Märkte waren berühmt. Geblieben ist der Fischfang, und so werden heute noch Kunden in ganz Ungarn mit Ware aus Baja versorgt. Baja zählt etwa 40 000 Einwohner, darunter eine kroatische, serbische und eine deutsche Minderheit. Textauszug Brigitte Woman von Danja Antonovic.